Após aumentar mais de 20% desde outubro, o preço da carne começou a ceder, com queda de até 50% em alguns cortes. A redução nos valores é explicada por um volume maior de carne no mercado interno.
Em dezembro, o preço da carne registrou seu maior avanço em quase duas décadas, segundo um monitoramento feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A alta geral foi de 17,7%, de acordo com dados do IPCA-15, considerado a prévia da inflação.
O encarecimento foi devido a uma combinação de fatores. O principal é o aumento das exportações brasileiras para a China, cujos rebanhos de porcos foram reduzidos à metade pela febre suína. Como os chineses pagam mais, os brasileiros preferiram aumentar as exportações para o país asiático, o que reduziu a oferta interna e elevou os preços.
